Tortas Fritas

El origen de la Torta Frita es Alemana, pero fue introducida en Argentina por los Españoles y Arabes. 

Se afianzo en nuestro país en 1878 por la llegada de los alemanes, en la provincia de Entre Rios . 

Las Tortas fritas son masitas fritas, por lo general son redondas y achatadas, Según su costumbre, son dulces o moderadamente saladas, ya que a la masa se le agrega solamente una pizca de sal en algunos casos.Otras recetas, siguiendo el proverbio "sobre gustos no hay nada escrito", adicionan dulce de membrillo dentro de la masa antes de freírlas o hasta hay quienes las untan con dulce de leche una vez terminadas. Las tortas fritas son de rápida preparación y cocción.En Argentina siempre acompañan al mate, especialmente en los días de lluvia. Su sabor es inconfundible y sin duda alguna son un símbolo de unión y amistad. 

RECETA PARA UNAS DELICIOSAS TORTAS FRITASIngredientes:-
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear-
1 cucharadita de sal
50 gramos de grasa o manteca
1 huevo
1/3 de taza de agua
grasa para freír
azúcar para espolvorear 

http://folkloreargentino.blogspot.com.ar/2006/01/tortas-fritas-autntico-sabor-criollo.html 

https://www.youtube.com/watch?v=oQ1hz-ZqGb4

Potres

El budín de pan: Preparación

Ingredientes

Budín

Pan sobrante 600 g

Leche 1 lts

Pasas de uva 100 g

Licor de naranja Ralladura de naranja  

1 Huevos 

6 Azúcar  

1 taza Esencia de vainilla 

Nueces 100 g 

 Caramelo
Azúcar 1 taza 

Varios
Triángulos de naranja confitados
Nueces
Pasas de uva
Crema chantilly  

Procedimiento

 

Budín: Descortezar el pan y remojar en la leche.

Colocar en un bol las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.

Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas. Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes. Por último, agregar las pasas de uva previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.  

Caramelo: Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar.

Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 1 hora, aproximadamente. 

Resultado:  

Video de procedimiento: http://www.youtube.com/watch?v=SXPVkss-LXY

 

MAS INFO EN: http://es.wikipedia.org/wiki/Bud%C3%ADn_de_pan

Empanadas de Jamón y Queso

Hoy le vamos a contar la historia de la Empanada.

La Empanada Criolla es un plato típico Argentino. ¿Como llego a Nuestro País está comida? 

La palabra "empanada" es de Origen Español que proviene del pan. Antes seguramente las empanadas eran simplemente de panes, vaciados y rellenos de algún tipo de guiso. La siguiente etapa en su evolución muy probablemente haya sido el elaborar panes corrientes pero ya con su relleno dentro, cociéndolos así en el horno y fue adquiriendo la forma de arrope en una masa propia. 

Cada provincia tiene una receta propia y distintas formas de prepararlas.  

http://www.argentinavuelve.com.ar/gastronomia_argentina_empanadas.htm

 

 

INGREDIENTES DE LAS EMPANADAS ARGENTINAS O CRIOLLAS: 

• 500 g de masa empanada argentina
• 250 g de lomo de ternera
• 1 diente de ajo
• 3 cebollas
• 1/4 taza de aceituna picadas
• 4 huevos duros picados (solo la clara)
• 2 cebolletas
• 1 cucharada de comino molido
• Pimienta y sal
• 1 cucharada de ají molido
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva (al gusto)
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 pimiento rojo  
• https://www.youtube.com/watch?v=FNQzlaq5O7M 
• 
  

PASTEL DE PAPAS

 INGREDIENTES 

1.5 kilo/s de Papas

 Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
 1 pocillo/s de Leche
 100 gramo/s de Manteca
 1 pizca/s de Nuez Moscada
2 unidad/es de Cebolla
 1 unidad/es de Diente de Ajo
2 cucharada/s de Aceite
 750 gramo/s de Carne picada
 2 unidad/es de Huevo duro

PREPARACION 

Pelar las papas y hervirlas 20 minutos en agua con sal. Colarlas, hacer un puré y mezclarlo con la leche, la mitad de la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar y reservar

- Para el relleno: picar las cebollas y el ajo y dorarlos en una sartén con el resto de la manteca y el aceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que estén transparentes

- Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevos duros rallados con rallador.

- Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno enmantecada. Cubrirlo con el relleno de carne y tapar con otra capa de puré. Si quiere, rayar la superficie con un tenedor

- Pintar el pastel con el huevo batido, espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 25 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.

LINKS:

http://www.utilisima.com/recetas/10108-pastel-de-papa-y-carne.html
http://www.recetassimples.com/pastel-de-papas-y-carne/
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/2914-pastel-de-papas-argentina

VIDEO: www.youtube.com/watch?v=IX_-b33Wzdg

Canelones un plato con mucha historia

Ahora le vamos a hablar sobre una comida que nunca debe faltar en la mesa. Bueno los canelones se pueden preparar de diferentes formas, es un invento que cuenta con más de 500 años de historia.
Es muy popular ya que viene de Italia porque su nombre es canelloni, ya en el siglo XVI toda Italia descubrió un truco consistente en amasar sal, harina y huevo, dándole la forma cuadrada tan característica, que una vez hervida, se enrolla y rellena al gusto y las mil posibilidades de relleno que ofrece. 

El invento del canelón fue rápidamente en las cocinas europeas y que luego se comercializo en Europa los canelones superan ampliamente las 200 recetas.

Ingredientes para 12 canelones o mas:

 1) Un huevo

2) Un paquete de harina leudante
3) Una manteca chica
4) 1 Litro de leche
5) El relleno lo podes hacer de muchas maneras, en éste caso lo hice de jamón y queso (1 feta de jamón y 50 gramos de queso muzarella por canelón). Si vos querés, tenés un montón de rellenos para hacer los canelones: espinaca, ricota y queso, sesos y espinaca, carne picada, etc.         Preparación de los panqueques:

Batir el huevo, muy bien batido, posteriormente  le pones medio litro de leche y seguís batiendo, mientras tanto vas agregando harina leudante de a poco siempre batiendo, agregas y agregas harina, hasta que ya no esté liquida, sino que este espesa la preparación. Le agregas un poco de sal.

Tomar una sartén semi plana, si es de teflón mejor y la pones a fuego moderado, le pones una cucharada chica de manteca o margarina y la desparramas  Cuando se empieza a poner negra la manteca, le echas una cuchareteada de la masa espesa.

Dejas cocer unos instantes y lo das vuelta con una espátula primero despegándola por los bordes y luego, te un giro seco. Para hacer el otro panqueque, repetís la fórmula. 

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Acá les damos un link en donde les brinda más información:  http://www.colisito.com.ar/2009/03/24/receta-facil-canelones-rellenos-de-jamon-y-queso/
Y un video donde les muestra como hacerlo: www.youtube.com/watch?v=2P2Cs7lYlls

MILANESAS 

Hoy les hablaremos, como veran, de MILANESAS. las mismas son, un filete fino de carne, pescado o pollo, normalmente de vaca, pasado por huevo batido y luego por pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno.
No se conoce el origen de esta receta, aunque hay muchos mitos al respecto. Su nombre español proviene de la ciudad italiana de Milán.es una comida típica de la cocina rioplatense (véase Gastronomía de Argentina y Uruguay) y regiones aledañas.

INGREDIENTES

Carne para milanesas (nalga, cuadrada o bola de lomo) ½ Kg.
Huevos, 2
Pan rallado, ½ Kg.
Ajo 2 dientes
Perejil picado, 2 cucharadas
Sal, a gusto
Aceite para freír, cantidad necesaria

Elaboración 

- Retirar la grasa y nervios que pueda tener la carne para milanesas.
- Aplastar los filetes con un martillo de cocina para ablandarlos.
- Pelar los dientes de ajo y picar.
- En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar esta preparación.
- Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente con el pan rallado.
- Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados.
- Freir las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente.
- Retirar y escurrir en papel.

 Les dejaremos unos links:

http://www.utilisima.com/recetas/12621-milanesas.html
http://elclubdelamilanesa.blogspot.com.ar/
https://www.facebook.com/lpalaciodelamilanesa

Un VIDEO:

http://www.youtube.com/watch?v=rSfMZFL3weE




 

Chocotorta

La chocotorta es la torta más clasica de todas pero además es la más fácil de preparar.
Es una torta sin cocción constituida por capas de galletitas Chocolinas con un relleno de dulce de leche con queso blanco.
Es la torta más elegida  por los niños ya que está hecha con chocolate y a la mayoría les agrada. Ahora les vamos a contar su historia y como se hace.
Nació hace 30 a partir de publicidades de las galletitas Chocolinas, el queso blanco Mendicrim y el dulce de leche Ronda, la creadora fue la señora Marité Mabragaña quien tenía cargos jerárquicos y tenía cuentas en Mendicrim y de Bagley (Chocolinas) y quiso hacer innovar con esta mezcla, Chocolinas humedecidas con queso crema, dulce de leche y hacerlos pila. Primero la torta a su trabajo y su jefe no lo dejó pasar de largo, le encantó ya que no se llevaba al horno.
La receta original fue bautizada por su creadora.
Fue difícil sacarlo a la venta ya que la empresa tardó 1 año en sacarlo como producto innovador, después se sumó a todo esto el dulce de leche Ronda que primero no pagó por ser una empresa chiquita, la receta fue expuesta en los paquetes de galletitas Chocolinas y en los envases de Mendicrim.
Aquí les dejamos la receta y un vídeo de como hacerlo.
https://www.google.com.ar/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&cad=rja&ved=0CE4QtwIwAw&url=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DVW1aKW4XBOk&ei=URG3UYPwHYL28wTQlIHoBw&usg=AFQjCNG3Ukl6VA0KhFTEp5VWPIF7H4GOHg&sig2=xjpIGQfoieQCYy3oxRU1mA
Ingredientes:

 4 paquete/s de Galletitas dulces

500 gramos de dulce de leche

500 gramos de crema de leche

1 barra de chocolate en tableta

cantidad de café

Colocar una cintura de acetato dentro de un molde para tortas redondo. Reservar.
Mezclar el queso con el dulce de leche. Reservar.
Cubrir la base del molde con galletitas. Humedecer con café.
Agergar una parte de la mezcla de queso y dulce de leche. Repetir la operación hasta completar el molde.
Refrigerar durante 2 horas.  Luego desmoldar y decorar con chocolate.

Hamburguesas

Las Hamburguesas una de las comidas rápidas mas ricas de todo el mundo, ademas es de los mas sencillos de preparar.

La  hamburguesa es un alimento procesado en forma de sándwich o bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.

 Se puede decir que una hamburguesa es un sándwich de carne picada al que se le han ido añadiendo poco a poco diversos atributos: condimentos, guarniciones, y otros. La evolución de este alimento ha hecho que sea tomada al final en un conjunto, y además a lo largo de su historia se ha ido añadiendo diferentes contenidos, como es la panceta, el queso estadounidense, la lechuga, los encurtidos, etc. todo ello hoy en día hace que la hamburguesa sea entendida a veces más como un menú que como un alimento compuesto de ingredientes. Su popularidad se debe en gran medida a la facilidad de elaboración, a la sencillez a la hora de ser ingerida: sin necesidad de platos o cubertería especial. 

Le Dejamos algunos links de lugares famosos y o preparaciones especiales 

http://recetasdeargentina.com.ar/hamburguesas-caseras/ 

para los que no se llevan bien con la carne les dejo este link http://recetasveganas.blogspot.com.ar/2011/02/hamburguesas-de-lentejas.html

uno de los mas famosos http://www.mcdonalds.com.ar/

http://www.burgerking.com.ar/ 

 comenten por favor... nom ñom ñom ñom ♥

Hola Blogueros, hoy les estaremos hablando de una de las comidas mas faciles de hacer. y a la ves las mas ricaspara mi criterio.El Spaghett. le dejamos algunas resetas para poder hacerlas en sus casas. muchas gracias.

Pasos para la receta Espaguetis Boloñesa:

Paso 1: En una sartén con aceite de oliva, se ponen a pochar la zanahoria, la cebolla y el grano de ajo cortaditos bien finos. Poniéndoles un poquito de sal.

Paso 2: Una vez empiecen a dorarse, se añade la carne picada, el jamón , con un poco de sal y pimienta. La carne se va aplastando y separando con una cuchara de madera, para que no se apelmace y queden pedazos demasiado grandes.

Paso 3: Luego se le añaden los tomates rallados y se deja pochar más tiempo todo junto 15 min.

Paso 4: Se retoca la sal si fuera necesario, se le añade el orégano y el vaso de vino de Jerez.

Paso 5: Se deja pochar un rato más sin dejar de remover, hasta que veamos que la salsa empieza a oscurecer y está bien ligada.

Paso 6: En el momento de servir se pone en una salsera.

Paso 7: Por otro lado, se hierve la pasta en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite, para que no se pegue.

Paso 8: Una vez la pasta esté cocida, al gusto de cada uno. Se escurre, se coloca en una fuente y se sirve la salsa a parte, para que cada cual se sirva y la mezcle a su gusto.

Paso 9: Una vez en el plato se espolvorea con queso Parmesano. 

Pasos para la receta Espaguetis con salsa Gorgonzola:

Paso 1: Trocear el queso en migas.

Paso 2: Derretir 1 nuez de mantequilla en una cazuel de fondo grueso y añadir casi todo el queso, salvando un montocito.

Paso 3: Remover y dejar que funda, a fuego muy lento, durante 3 minutos.

Paso 4: Añadir la nata, el vermouth y la maicena, batiendo bien para que emulsione.

Paso 5: Añadir la salvia picada y, cuando la salsa haya espesado, apartar del fuego y reservar.

Paso 6: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante.

Paso 7: Escurrir bien y mezclar con la mantequilla restante, de modo que la pasta quede bien engrasada.

Paso 8: Recalentar un poco la salsa, servir la pasta en una fuente o platos y esparcir por encima el Gorgonzola reservado.

Paso 9: Servir al momento.

Dejo un par de links con resetas e ingredientes

http://www.euroresidentes.com/Recetas/pastas/pasta.htm

http://www.solopastas.com/ 

http://www.lasrecetas.co/pastas/espagueti-blanco-con-mantequilla.html

 http://allrecipes.com.ar/recetas/pastas-recetas.aspx

Si les dio hambre  comenten por favor

"Asado"

Ahora les vamos a hablar sobre la típica comida de Argentina y otros países como Paraguay, Chile, España, Alemania, México, Perú, Uruguay, Venezuela y Chipre una pequeña isla.
 Donde explicaremos como se hace un buen asado es una técnica de cocción en donde los alimentos son generalmente cortes de carne vacuna. Son expuestos al calor del fuego o a brasas donde la carne se cocina lentamente, para que no se queme.Un asado puede hacerse en el horno como en una parrilla pero el método mas frecuente y mas rico es el de la parrilla porque es más natural, en donde la carne se cocina horizontalmente. Pero también hay otros métodos utensilio usado que es el "espiedo", un asta o pica metálica en la cual se pinchan los productos a asar, pueden utilizarse espiedos grandes para asar un animal entero como el cordero, cerdo, o vaca. O espiedos pequeños para asar pollos o trozos de carne. Existen espiedos mecánicos que giran por medio de un motor, tanto sobre el fuego o la brasa, como dentro de un horno. En Brasil muchos de los restaurantes de carnes asadas utilizan el sistema rodisio, donde la carne se asa en espiedos que se llevan a la mesa por parte del personal del salón, otras veces se sirven en platos, a las piezas, personalmente, sin llevarse los espiedos a la mesa o churrascaría (Carnes a la espada).
Las carnes se disponen al aire libre sobre las brasas de modo vertical sostenidas por un armazón que suele tener forma de cruz. En el Sur de Argentina un modo de asado a la cruz es el chiporro o asado de cordero patagónico. Con el método del espiedo en cruz también se realiza el llamado "asado con cuero", característico de la tradición gaucha argentina y uruguaya. La cocción lleva varias horas con brasa a fuego lento, de manera de que el cuero no se queme. La finalidad de asar la carne con el cuero es para que la carne no se seque con el calor ya que, de otra manera, resultaría muy difícil asar por ejemplo un cuarto trasero vacuno sin que se secara. Además, el cuero le aporta un sabor inconfundible a la carne asada.A su vez, en Chile, Argentina y Uruguay se habla ocasionalmente de asado al horno, haciendo referencia al corte de carne, cocida en hornos eléctricos, a gas o en hornos de campo, cuyo combustible es la leña.Otro método de cocción muy utilizado en el sur de Chile es el asado al palo. Este consiste en atravesar al animal (por lo general en partes) con un palo largo o fierro y ponerlo sobre las brasas y girarlo lentamente. Lo más típico es el asado de cordero al palo.En España la técnica del asado es muy extensa y posee una gran tradición, realizándose no sólo sobre elementos cárnicos sino que también sobre pescados y verduras, va desde el tradicional asado castellano al horno (generalmente sobre cazuela de barro), hasta los famosos espetos

de pescado de la costa levantina.Para prender el fuego sin muchas complicaciones, utilizar hojas de diario enrollándolas de a una y "atándolas a una botella", esta acción hacerla con como mínimo diez hojas de diario. Rodear con carbón la botella. Retirar lentamente la botella, haciendo que los papeles de diario se queden "reteniendo los carbones para que estos no se caigan hacia adentro". Al sacar la botella, quedara un hueco, tirar un fósforo prendido, o un pequeño papel encendido, y ya esta garantizado que todo el carbón prenderá rápidamente.

Starbucks

Vamos a presentar este buen lugar, donde se puede compartir un momento de relajación tomando un buen café como en EE.UU.
Starbucks fue creado en Washington, la imagen fue creada en honor a uno de los personajes de "Moby dick"( Starbuck era el capitán Ahab en la novela) donde Starbuck es la voz de la razón. 
El primer local fue abierto hace 37 años por un profesor de literatura, otro de historia y un escritor.
En sus primeros años solamente vendía café en granos y molido y en 1982 Schutlz ideó comenzar a vender la bebida al público.
Esta corporación creció muchísimo a lo largo del tiempo, en 1992  ya tenía 165 locales.
La empresa entró en el ámbito de la música acompañado de Hear music y en el cine y en 2002 produjo su primer álbum de ópera.
El logo fue creado por Sophia Castle que es una melusina de doble cola enmarcada en un círculo verde luego de muchísimos cambios.
Hoy en día esta empresa vende café y distintos tipos de bebidas calientes como frías, también algunos deliciosos alimentos para acompañarlas como también vende distintos productos relacionados a la empresa como tazas y granos de café.
Es una buena opción para pasar un buen momento.